Ce Safran est produit et conditionné à Arzeliers, sur les hauteurs de Laragne par Les Aromatiques d'Arzeliers.

Le Safran se présente sous forme de pistils, il est conditionné dans des petits pots en verre, à l'abri de la lumière et de l'humidité afin qu'il garde toute sa qualité pendant deux à trois ans.
Vous pouvez l'utiliser tel quel, en le laissant infuser dans un liquide tiède afin que ses arômes se libèrent lentement (2-3h avant, ou mieux la veille).
Vous pouvez aussi le réduire en poudre en l'écrasant dans un pilon, ou une tasse.
Ajouter à la préparation en fin de cuisson.
De très faibles doses suffisent, l'important est de le laisser infuser.
Ce petit pot de 0.5 gr convient pour la préparation de 5 plats pour 5 personnes, soit 25 assiettes.

Cette épice aux nombreuses vertus médicinales, est connue depuis l’Antiquité, une simple infusion ou un thé, vous fera bénéficier de toutes ses propriétés. Colorant naturel, il ajoute une dose de soleil à tous les plats ; c'est aussi un exhausteur de goût largement utilisé en cuisine : paella, bouillabaisse, risotto, il va à ravir avec de nombreux fruits (poire, coings) et même avec le chocolat !