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Office de tourisme Sisteron-Buëch > Sucrées ou salées nos spécialités sont exceptionnelles !

Boîte 820gr Pieds et paquets sisteronais

Richaud et Badet

Spécialité de Sisteron, les pieds et paquets sont un plat élaboré il y a de nombreuses années pour valoriser les derniers morceaux de l’agneau : la tripe et les pieds.
La tripe ou panse est découpée et ensuite, farcie avec du petit salé de porc, ail, persil, sel et poivre.
Les pieds d’agneau donnent le liant à la sauce. Certains amateurs se régalent avec le coté gélatineux de cet ingrédient.
Ces pieds et ces paquets sont cuisinés dans une sauce préparée avec tomates, vin blanc, petit salé, carottes, poireaux, et un assaisonnement pour relever l’ensemble. Ce plat s’accompagne traditionnellement de pommes de terre vapeur.

Boîte conserve de 820gr de Pieds et paquets sisteronais Richaud et Badet, convient pour deux à trois personnes.




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Office de tourisme Sisteron Buëch - Bureau de Sisteron
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